Gastrobar TOF
jobid=A.0.049
Sous Chef/ Zelfstandigwerkend kok Venray • Gastrobar TOF
Als sous chef speel je een cruciale rol in zowel de culinaire creaties als de teamdynamiek. Naast het actief bijdragen aan de gerechten, ben je verantwoordelijk voor het aansturen, motiveren en begeleiden van het keukenpersoneel, inclusief koks-in-opleiding. Je beheert de voorraad, roostert personeel in, en zorgt voor de naleving van veiligheids- en hygiënevoorschriften. Jouw inzet draagt bij aan tevreden klanten en een soepel keukenproces.
Over het bedrijf
Gastrobar TOF
Volledige vacaturetekst
Sous chef:
De sous chef is actief betrokken bij het aansturen van al het keukenpersoneel bij het bereiden van gerechten. Hij motiveert en coacht het keukenpersoneel en zorgt ervoor dat klanten tevreden zijn over hun maaltijden. Belangrijke taken en verantwoordelijkheden van een sous chef kunnen zijn:
- Aansturen en motiveren van keukenpersoneel bij bereiding van gerechten en schoonhouden van de keuken
- Begeleiden van de koks in opleiding
- Beheren van de voorraad, zorgen dat deze op peil blijft
- Inroosteren van personeel
- Toezicht houden op naleving van veiligheids- en hygiënevoorschriften in de keuken
- Monitoren van de kwaliteit van gerechten en bewaken van de voortgang van werkzaamheden in de keuken
- Zelf bereiden van gerechten
Zelfstandig werkend kok:
De taken en verantwoordelijkheden van een kok zijn afhankelijk van zijn positie binnen de keuken en het soort bedrijf waar hij werkzaam is. Bij kleinere bedrijven, zoals een lokaal restaurant, heeft een kok meer verantwoordelijkheid, zoals leidinggeven aan het keukenteam. Taken en verantwoordelijkheden van een kok zijn:
- Bereiden van gerechten en deze controleren op kwaliteit
- Bestellen van voorraden bij leveranciers
- Managen van binnenkomende bonnen en ervoor zorgen dat gerechten volgens planning uitgeserveerd worden
- Eventueel meedenken met de chef over speciale gerechten
- Aansturen van het keukenteam
- Opgeruimd en schoonhouden van de werkplek
- Het oplossen van eventuele problemen en afhandelen van klachten
Gevraagd
Jouw ingrediënten:
- Je hebt een afgeronde MBO-(koks)opleiding óf minimaal één jaar ervaring met een soortgelijke keukenfunctie en je wilt je ontwikkelen tot kok in een professionele keuken.
- Creativiteit
- Je bent kwaliteits- en gastgericht
- Je houdt je hoofd koel bij drukte
- Flexibiliteit
- Groot verantwoordelijkheidsgevoel
- Teamplayer met sociale vaardigheden
Aanbod
Wat wij bieden:
- Een 4-daagse werkweek
- Ruimte voor creativiteit en eigen inbreng
- Marktconform salaris en aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden, zoals personeelsborrels en gezellige uitjes
- Flexibele werktijden in overleg, inclusief de mogelijkheid tot vaste vrije dagen
- Werken in een professionele keuken met gedreven en gezellige collega’s
Uren
32 – 40 uur, minimaal 32 uur
#J-18808-Ljbffr
